Découvrez nos idées de recettes pour une cuisine au miel maison & savoureuse !
Nos Entrées
Camembert rôti au miel
Faire griller les tartines de pain au grille-pain, disposer la mâche sur toute la surface des assiettes…
Croquette de comté
Réalisez tout d’abord la sauce béchamel en faisant fondre le beurre dans une casserole à feu doux...
Muffins au chèvre, miel et noix
Préchauffez le four à 210° puis faites chauffer dans une casserole le lait avec le beurre. Ajouter le gruyère, ainsi que la moitié du fromage de chèvre...
Salade au foie de veau laqué
Lavez puis séchez les herbes, la salade et la betterave taillée en fines tranches...
Salade de langoustes au miel
Lavez soigneusement les feuilles de vos salades, puis répartissez-les dans chaque assiette. Ajoutez les morceaux...
Salade de poulet & mangues
Préparez une marinade avec 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, 2 cuillères à soupe de vinaigre doux...
Tarte feuilletée au miel et chorizo
Préchauffez tout d’abord votre four à la température de 220 degrés. Etalez la...
Tartines de chèvre
Couper quatre tranches de pain. Y déposer le jambon et les lamelles de chèvre. Parsemer de noix, et verser ensuite un filet d'huile...
Quiche aux lardons
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6) et émincer les oignons et les faire revenir avec les lardons. Une fois les oignons dorées, ajouter du miel - 3 à 4 cuillères à soupe...
Nos plats à base de viande
Boulettes de boeufs
Préparez les boulettes en écrasant la viande à l'aide d'une fourchette, y ajouter un oeuf puis de la chapelure. Assaisonnez de sel, poivre et ciboulette puis remélangez et formez des boulettes...
Brochettes de boeuf
Dans un saladier versez le miel, la sauce soja, l'huile, le sésame et les épices, mélangez bien et ajoutez la viande...
Brochettes de canard aux pêches
Coupez les magrets en fines tranches puis mélangez l’ensemble des ingrédients de la marinade. Laissez mariner au moins 4h au frigo. Coupez ensuite les...
Cailles rôties au miel
Préparez les légumes : épluchez les carottes, détaillez-les en cubes. Procédez de même avec le céleri, les champignons, les échalotes et les...
Carré d’agneau au miel
Préparez la marinade idéalement la veille à l’aide d’un bol où vous mélangerez l’huile d’olive, le thym et bien sûr le miel. Arrosez les carrés...
Cochon de lait au miel
Allumez votre four à 210°(th7) et dans une plaque alignez votre jambon, votre carré, votre épaule et votre queue assaisonnée et enveloppée...
Cocotte sucrée salée
Préparez la marinade. Mélangez dans un bol, la sauce soja, le miel, 2 cuillérées à soupe d’huile d’olive, la gousse d’ail hachée...
Côte de boeuf marinée
Réservez dans votre réfrigérateur pendant une 1/2 journée puis sortez la viande au moins deux heures avant cuisson. Pensez à arroser la viande régulièrement et à la retourner ...
Côtelettes d'Agneau au Miel
Dans un plat, mélangez la moutarde, l'huile, le romarin, l'ail, le miel, le piment et le sel. Ajoutez les côtelettes puis les retourner...
Couscous aux oignons
Dans le bas d’un couscoussier ou d’une cocotte-minute, cuire pendant 40 à 45min les morceaux de viande, avec le sel, le poivre, le gingembre, l'huile ...
Cuisses de canard braisées
Lavez, pelez puis coupez les échalotes, les champignons et les carottes. Enduisez les cuisses de canard de miel...
Cuisses de lapin marinées au miel
Préparez le miel, le jus de citron et la sauce soja dans un grand bol. Mettez ensuite les cuisses de lapin dans un plat puis nappez les de cette marinade...
Cuissot de Sanglier au Miel
Enduisez le cuissot d'un mélange de miel, de beurre et de moutarde ancienne. Salez et poivrez et mettre des herbes de Provence tout autour....
Daube de sanglier bière et au miel
Faites mariner la veille le sanglier avec l’oignon, le thym, le laurier. Arrosez le tout avec la bière, la moutarde et le miel. Le lendemain,...
Daube provençale de boeuf
Faire suer les oignons puis coupez les en rondelles, dans un peu de matière grasse, une fois dorés les mettre dans une assiette et faire dorer également la viande. Mettez 2 cuillères...
Emincés de boeuf
Une recette réalisée en partenariat avec Tiphaine, blogueuse culinaire des "Gourmandiseries.fr"...
Epaule d'agneau compotée
Portez à ébullition 15cl d'eau puis ajoutez : romarin, laurier, genièvre et zeste d’orange. Otez du feu, couvrez...
Escalopes de Dinde au Miel
Coupez les escalopes de dinde en lamelles et en morceaux. Dans une poêle, faites fondre le beurre puis y ajouter...
Estouffade de joues de porc
Dans une cocotte en fonte, faites fondre le beurre avec l'huile d'olive, puis y faire dorer les joues dénervées sur toutes les faces...
Filet de canettes au miel
Zestez et pressez le jus des oranges. Epluchez et hachez finement le gingembre, puis pilez les graines de coriandre. Quadrillez la peau de filets. Epluchez et coupez les navets de la même taille pour une cuisson homogène...
Filet mignon de porc au miel
Sortir le filet mignon du frigo 1 heure avant de le cuisiner pour qu’il revienne à température ambiante...
Gigot d'agneau laqué au miel
Essuyez le gigot avec du papier absorbant, et incisez-le à la pointe d’un couteau en plusieurs endroits, sur une profondeur de 2 cm environ...
Gigot de Chevreuil au miel
Chauffez votre cocotte en fonte avec l’huile d’olive puis colorez le lard. Saisissez ensuite le gigot saupoudré d’origan et de thym. Badigeonnez...
Hamburger au chèvre et Miel
Préchauffez votre four à 180°C, puis coupez les pains en 2. Et les faire griller au four jusqu'à ce qu'ils deviennent dorés et croustillants...
Jarret de Veau au miel
Pelez les oignons, puis épluchez et coupez les carottes en rondelles. Préparez le fond de veau en le diluant dans 40 cl d'eau chauffée à feu doux. Dans une cocotte, faîtes chauffer un ...
Mijoté de Veau au Miel
Découpez la viande en gros morceaux. Mettez-les dans une assiette, poudrez de cumin et mélangez pour que tous les morceaux soient parfumés....
Lasagnes au miel
Préchauffez votre four à 150°C (Thermostat 5). Faites pré-cuire la viande pendant 3 à 5 minutes. Mélangez les petits chèvres avec la crème, le miel, le sel et le poivre...
Lapin au miel et aux marrons
Une fois le lapin vidé et coupé, badigeonnez-le généreusement de miel, salez, poivrez et réservez...
Magret de canard au miel
Préparer les ingrédients pour la marinade : hacher les échalotes (pas trop fin). Dans un bol mettre les 3 cuillères de miel et les épices (herbes de Provence, sel, piment d’Espelette,1 cuillère à café de cannelle...
Médaillons de chevreuil au miel
Préchauffez le four à 220 degrés puis découpez le filet de chevreuil en 4 médaillons épais. Salez et poivrez la viande...
Moussaka au miel
Dans une sauteuse sur feu doux à couvert, faites revenir les aubergines lavées et coupées en rondelles assez épaisses avec une cuillère à soupe ...
Pavé de boeuf et gratin
Préchauffer le four à 180°C (th. 6). Peler les pommes de terre et les couper en fines lamelles à l'aide d'une mandoline...
Pigeons laqués au miel
La veille, faites mariner les pigeons avec le miel, l’huile et les noisettes concassées. Filmez le plat et placez-le une nuit au réfrigérateur. Le lendemain, préchauffez votre four à 210 degrés, puis...
Pintade au miel
Préchauffez le four sur th. 6 (180°C). Dans un bol, mélangez le miel, les épices et l’huile. Posez la pintade dans un plat à four, avec un pinceau...
Porc au caramel
Coupez la viande en fines lamelles avant la cuire au wok, à dorer au feu moyen pendant 5 minutes. Pendant ce temps,...
Poulet rôti au miel et au paprika
Préchauffez tout d’abord le four à thermostat 6 (180 degrés). Faites fondre ensuite à feu doux dans une même casserole le beurre et le miel, en y ajoutant le...
Ragoût de bœuf au miel
Pour commencer, découpez le bœuf en cubes puis pelez, lavez et coupez les carottes en rondelles. Procédez ensuite de la même façon...
Ravioles au boeuf et coulis de miel
Faites chauffer l’huile et l’oignon, puis ajoutez le bœuf et le reste des ingrédients pour la farce des ravioles. Le tout doit cuire 10 minutes...
Ris de veau au miel
Blanchissez les ris de veau dans de l'eau bouillante environ 5 minutes, puis rafraîchissez-les dans une passoire sous l'eau froide. Dénervez et parez en retirant les membranes qui recouvrent les ris, puis Réservez...
Rouelle de porc au miel
Dégraissez la rouelle de porc en supprimant la couenne qui l’entoure. Pendant ce temps, préchauffez votre four à 180 degrés...
Rôti de porc au miel
Piquez le rôti avec les gousses d'ail pelées et émincées. Salez et poivrez. Faites chauffer l'huile d'olive dans une cocotte...
Sauté de porc au miel
Emincer les oignons et les faire dorer dans une sauteuse avec quelques gouttes d'huile d'olive. Couper la viande en cubes d'1 cm environ, les faire revenir avec les oignons pendant 3...
Souris d'agneau au miel
Une recette réalisée en partenariat avec Coralie, blogueuse culinaire d’un ventre sur pattes. Merci à elle pour cette succulente préparation ! ...
Tajine d'agneau miel amandes
Dans le tajine, faites chauffer 2 cuillerées d’huile d’olive. Ajoutez les morceaux d’agneau et faites-les revenir...
Tajine de veau au miel et oignons
Faites chauffer l’huile d’olive dans une cocotte en y déposant la viande préalablement coupée en gros morceaux salés de chaque côté. Faites dorer pendant 5 minutes sur une face, puis 5 autre sur l’autre face. Ajoutez les oignons finement ciselés...
Tendrons de veau marinés au miel
Dans un bol, mélangez le jus des citrons avec le miel, le thym, puis salez et poivrez le tout. Répartissez les tendrons dans un grand plat et ...
Tournedos de boeuf glacé au miel
Dans une poêle chauffée avec l’huile d’olive, faites cuire les tournedos 2 minutes à feu vif de chaque côté...
Travers de porc grillés
Mélangez dans un bol le miel, la sauce soja, l'ail, le gingembre et les graines de sésame...
Wok de canard à l'orange
Enlevez la peau et la graisse des magrets et réservez pour un autre usage. Coupez la viande en tranches fines et les mettre dans la marinade...
Wok de poulet au miel
Préparez la sauce: dans un bol, mélangez le miel, du poivre, le gingembre en poudre, le jus de citron, la sauce soja et la maïzena...
Nos plats à base de poissons
Brochettes saumon - crevettes
La veille, décortiquez les crevettes et coupez le saumon en morceau. Mélangez tous les ingrédients de la marinade ensemble avec le saumon et les crevettes ...
Civet de lamproie au miel
Coupez la lamproie en tronçons et faites-la mariner 3 ou 4 heures dans le vin cuit et flambé...
Croustillant de lieu noir au miel
Préchauffez votre four à 175°c. Lavez, épluchez puis détaillez la carotte et la courgette en fines lamelles...
Dos de Cabillaud Soja et Miel
Dans une poêle, faites chauffer l’huile de tournesol et saisissez-y les dos de cabillaud...
Filet de mérou au miel
Après préchauffage de votre four à 200°, déposez les filets dans un plat creux allant au four. Mélangez...
Filet de truite grillé au miel
Faites fondre le beurre. Dans une casserole, versez l’eau et la moitié du jus de citron...
Homard au miel et petits légumes
Pour commencer, coupez l’oignon en rondelles et la branche de céleri en lamelles. Taillez ensuite les carottes et la courgette en bâtonnets. Faites fondre la moitié du beurre dans une casserole...
Huîtres gratinées au miel
Préchauffez votre four puis épluchez et ciselez les échalotes...
Papillote de lieu noir coco au miel
Après préchauffage de votre four à 180°, faites fondre les échalotes émincées à la poêle. Ajoutez le lait de...
Papillote de saumon au miel
Dans un plat à l'aide de papier d'aluminium, former 4 papillotes...
Papillotes de filet de tacaud
Divisez le brocoli en fleurettes, rincez-les, puis faites-les cuire pendant 20 min dans une casserole d’eau légèrement salée (ou 10 min à la vapeur). Laissez égoutter...
Quenelles de brochet
Réalisez une pommade avec le lait, le beurre et les œufs en assaisonnant à votre convenance...
Saint-Jacques miel amandes
Dans une casserole, mélanger la crème, le miel, l'arôme et la poudre d'amandes...
Nos plats végétariens
Aubergine au miel
Couper l'aubergine en deux dans la longueur et la faire cuire 10 minutes au micro-onde dans plat recouvert de film alimentaire percé de petits trous...
Purée de courges au miel
Epluchez la courge et coupez-la en dés. Mettre tous les ingrédients dans une casserole et faire cuire 30 minutes à feu doux et à couvert. Passez au mixeur puis mettre au réfrigérateur...
Tarte aux épinards, chèvre
Mélanger du bout des doigts la farine et le beurre, jusqu’à obtenir une pâte qui ressemble à du sable...
Nos désserts
Ananas flambé au rhum
Dans une casserole, faire chauffer le rhum à feu doux et y mettre les raisins secs...
Cake aux abricots amandes
Dénoyautez les abricots et coupez-les en petits dés. Faites fondre 25 g de beurre dans une poêle et faites-y revenir les abricots...
Crêpes bretonnes au miel
Mélanger 1 cuillerée à soupe de farine de sarrasin, 50 g de sucre blanc, 1 oeuf, 15 g de beurre fondu, 1 cuillerée à soupe de fleur d'oranger, 5 cl d'eau...
Gâteau au miel et aux noix
Dans un saladier séparez les blancs des jaunes d'oeufs. Versez les jaunes dans le saladier et mettre les blancs de côté...
Glace au Miel de Lavande
Dans un saladier, mélangez le sucre avec les jaunes d'œufs puis sortez la préparation infusée et passez la au chinois puis faites-la réchauffer...
Tarte aux fraises et coulis miel
Pour la pâte sablée : préchauffer le four à 210 degrés, mettre le sucre dans le bol et mixer 10 secondes a pleine puissance...